今日もお疲れ様です。
・先日訪問
[煮干しラーメン にぼってる]殿@吹田
・にぼしお750円
スープは,癖の無い鶏ガラをベースに
少々癖も残しつつ片口煮干しの旨味
を抽出した出汁と,若干強めに塩を合
わせて油分多めに仕立てたもの。
麺は副資材に頼らず,ストレスも上手
く取り除いた
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・先日訪問 [煮干しラーメン にぼってる]殿@吹田 ・にぼしお750円 スープは,癖の無い鶏ガラをベースに 少々癖も残しつつ片口煮干しの旨味 を抽出した出汁と,若干強めに塩を合 わせて油分多めに仕立てたもの
